Amber

Het bier wordt gebrouwen in Brouwerij Jopenkerk te Haarlem. Het is een donkerblond bier, type Dunkelweizen met een alcoholpercentage van 5,5%. Het bier is vernoemd naar Malle Babbe, een dame van lichte zeden uit Haarlem ten tijde van Frans Hals, die haar portretteerde. Dit schilderij staat afgebeeld op het etiket. De term Malle Babbe werd nog bekender door het lied, gezongen door Rob de Nijs.

Dit bier is een samenwerking tussen Jopen, De Prael en Emelisse. Alle drie de brouwers hebben een Bokbier met Vruchten gebrouwen, Jopen met Vijgen, Prael met Dadels en Emelisse met Rozijnen.

Volle zoete, fruitige vijgensmaak met een moutige basis. Het aroma is rijp vijgen en chocolade en kokos tonen. Dit Vijgen Bokbier is veel zoeter dan de Jopen Bok, door de gebruikte vijgen.

Pauwel Kwak is een amber Belgisch speciaal bier met hoog alcoholgehalte (8,4%). Het wordt gebrouwen door brouwerij Bosteels in Buggenhout, die reeds zes generaties in familiehanden is. Pauwel Kwak is een hoog gistend bier, amberkleurig, met een licht moutig aroma en een fruitige nasmaak.

Brasserie Artisanale La Botteresse  werd rond 1997 opgericht door twee neven José Poncin en Willy Moulin. Het heette toen Brasserie Artisanale des Bruyeres en was gevestigd in Jupille.  Het was in die tijd op één na de grootste brouwerij van Jupille. De brouwers brouwden toen al in hun kleine installatie de biertjes La Botteresse Ambrée en Brune en La Madelonne.