La Douce Vertus

Donker moutbier. Het enige bier waarvan het recept elk jaar verrijkt wordt voor het maken van een “kerst”-versie. Toetsen in evolutie, waarvan alleen de beste weerhouden worden om onze Douce haar rond en volmondig karakterte laten behouden. Een werkwijze die eind mei 2012 beloond werd met de bekroning als “Best Belgian Beer of Wallonia”. Het aroma van dit bier, gebrouwen met 4 mouten en 4 hopsoorten, is in de eerste plaats moutig. In de totale smaakervaring legt het effect van de geroosterde mout de link naar de gerookte smaak. Licht gehopt, maar toch duidelijk merkbaar door het gebruik van een Amerikaanse hop.