Allagash Coolship Cerise

Beschrijving: Amerikaans fruitbier (kriek) op basis van (2 jaar oud) spontaan gegist bier, 4 maanden gerijpt op eikenhouten vaten en vervolgens gemengd met een jonge versie van het bier. Brouwerij : Allagash Brewing Company (Portland, USA)

Ingrediënten: Mout, hop, Balaton & Montmorency krieken, water.

Geproefd: Typische geur van lambiek (‘putteke’), in combinatie met een frisheid van rood fruit. De smaak is vrij plat, met aanvankelijk een frisse zurigheid die al snel plaats maakt voor een (pompelmoes-zeste) bitterheid, die lang blijft hangen, voortdurend in combinatie met iets zacht-zoet in de verte en toch ook weer dat zure, dat bij momenten terug opduikt. De nasmaak is eerder sinaas-pompelmoes(zeste) dan krieken, wat toch wel een beetje vreemd is. Let op: het mondgevoel is vrij licht, waardoor dit een laag-alcoholische doordrinker lijkt, ondanks het vrij hoge alcoholvolume.

(https://lambikstoemper.wordpress.co...)