Kunnen ingrediënten in een maaltijd of drank de potentie en de lust verhogen. Ja zeggen sommige wetenschappers, neen ontkennen sceptici. We laten in het midden of het echt werkt en roepen op om het op zijn minst te proberen.
Of het waar is, is een andere vraag. Eigenlijk weten we niet zo goed wat op het bijgaande tafereel afgebeeld staat. Maar kwatongen beweren dat dee eerste erotische “bierscene” reeds dateert van 2000 VC. Een reliëf in terracotta toont een naakte vrouw die bier drinkt met een rietje. Terwijl ze langs achteren belaagd wordt door een man in duidelijke staat van opwinding. Ofwel gaat het natuurlijk om iets anders, maar het idee is wel goed gevonden.
Aphrodite
Het woord zytholoog, bierdeskundige heeft een Griekse herkomst. Zo bestaat in het Grieks ZYME = leer van de gisting (denk aan enzyme) en ZYTHOS = afkooksel van gerst, bier dus.
Afrodisiaca komt ook uit het Grieks, meer bepaald uit de Griekse mythologie. De naam afrodisiacum of meervoud afrodisiaca stamt af van de godin Aphrodite. Volgens
de overlevering werd zij geboren uit het schuim van de zee op het moment dat de golven bevrucht werden door enige neervallende bloeddruppels van de godenkoning Uranus. De Griekse Cyprioten claimen dat een in de zee uitgevende rots op hun eiland de plek is waar Aphrodite werd geboren.
Aphrodite staat symbool voor ongeremde harstocht en vruchtbaarheid. Ze draagt de gordel der liefde, een boeket bedwelmende lentebloemen, een korf geurig fruit en lacht altijd. Haar ogen, welvende boezem en lieflijke mond werden door tal van Griekse dichters in passionele verzen bezongen. (Van Killegem & Van Laere, 2007)
Liefdeskruiden
Eten en romantiek gaan allang samen. Van Egyptische farao’s tot de vorsten van de Azteken, van gesluierde haremvrouwen tot zwoele Franse courtisanes, altijd en overal is de mens op zoek geweest naar middeltjes die de lust kunnen opwekken of de bedgenoegens verlengen. In de negentiende eeuw hadden heel wat grote restaurants privékamers. Koppeltjes aten er de heerlijkste gerechten en bedreven tussen de verschillende gangen door de liefde.
De Chinezen waren reeds heel vroeger bedreven in liefdeskruiden. De oude keizers lieten hun favoriete minnares een snuifje koriander in een glas oude rode wijn strooien met de woorden ‘vurig zaad, rode wijn, laat ons altijd samen zijn’. Duizendblad is volgens de overlevering een kruid van eeuwigdurende liefde dat het bruidspaar ten minste zeven jaar bij elkaar houdt. In de oudheid staken vrouwen een twijgje tijm in het haar zodat ze onweerstaanbaar werden. (Van Killegem & Van Laere, 2007) Jonkvrouwen borduurden zakdoekjes met motieven van tijm, die ze dan als talisman meegaven aan hun ten strijde trekkende ridders.
Ginseng en venkel
De Romeinen waren van de overtuiging dat een goede maaltijd met munt onmiddellijk gevolgd kon worden door een vurig liefdesspel. (Van Killegem & Van Laere, 2007). Een ander bekend kruid, door de Chinezen bezongen als het liefdeskruid bij uitstek, is ginseng. Ginseng stimuleert het hele lichaam, geeft meer energie en versterkt de weerstand. Chinezen kunnen dankzij de ginseng liefde bedrijven tot op hoge leeftijd. Vooral intens smakende en prikkelende specerijen zoals saffraan, kaneel, gember en peper zouden ware liefdesmiddeltjes zijn. Sommigen beweren dat ze vooral een vieze adem konden maskeren en in een tijd toen tandheelkunde nog niet bestond was dit misschien ook al een troef. De Egyptenaren gebruikten saffraan omdat het goed was voor de bloedcirculatie, evenals zwarte peper.
Venkel was dan meer het ‘mannelijke kruid’ dat voor meer potentie zorgde en wilde marjolein en kaneel waren heel gewild in liefdesdrankjes want naast de ontspannende eigenschappen nam het eveneens remmingen weg. Ook chilipepers kunnen de bloedtoevoer naar de geslachtsorganen verbeteren. Ideaal voor een hete nacht dus. Naast kruiden waren ook vruchten gekend voor hun lustopwekkende eigenschappen, zij het door hun geheimzinnige ingrediënten, zij het alleen al maar door hun vorm.
Natuurlijke viagra
Ook nu nog noemen de Turken granaatappel de natuurlijk viagra en vind je in heel Turkije kraampjes langs de weg waar mannen granaatappelsap gaan drinken vooraleer
Ook knoflook heeft, vooral omwille van de geur, een eerder kwalijke reputatie... tenzij men er alletwee van eet, want de gunstige effecten van knoflook zijn wel bekend en dan zou het wel stimulerend werken. Een lookgerecht voor twee zou dus niet echt te ontraden zijn maar als slechts één persoon het eet, is de adem en lijfgeur alleen al een stevige afknapper. Alle gerechten waar teveel melkproducten inzitten zijn eigenlijk anafrodiserend.
Anafrodiserend
Zo helpt een kop warme melk je om sneller in slaap te komen maar als je plannen vooraf hebt, kun je dat beter vergeten. Melk zorgt ook voor slijmen in de mond, wat niet aangenaam is. Melk gebruikt in sauzen is minder een probleem maar overdrijf er zeker niet mee en zoek alternatieven in zure room of sauzen met andere ingrediënten. Kazen kunnen daarentegen wel als een lustopwekkend instrument fungeren zeker in combinatie met druiven en noten.
Op deze website vind je een overzicht van kruiden, planten en groenten, vlees en vis die bekend staan om het opwekkende effect. Bij elk ingrediënt beschrijven we een bier dat gebrouwen wordt met deze ingrediënten, voorzover het bestaat natuurlijk. Een aantal bieren worden in een aparte lijst meer in detail besproken. Er zijn trouwens ook heel wat hobbybrouwers die experimenteren met kruiden. Op volgende website vind je een overzicht welke kruiden in bieren zouden kunnen passen en welke niet. http://www.hobbybrouwen.nl/artikel/...
Gruut/gruyt/koyt
Hop als bierkruid ipv gruut
Door dit alleenrecht op de verkoop van gruut én bovendien het recht om belastingen te heffen, baden de eigenaars van het gruutrecht binnen de kortste keren in een ongeziene rijkdom. Door de heren van Gruuthuse in Brugge werd er in hun ‘gruut’ hoofdzakelijk gedroogde bloemen van de gagel gebruikt. Ook de heren van Gruuthuse in Brugge werden er heel rijk door. De brouwer, die zijn gruut moest aankopen bij de leenheer, betaalde een gruitbelasting, zelfs al was het bier voor eigen gebruik. Het gehucht Gruitrode bij Bree zou o.a. zijn naam te danken hebben aan het gruitrecht dat men moest dokken. (http://nl.wikipedia.org/wiki/Gruit ) Al vanaf de negende eeuw was een kruid bekend dat het bier eveneens beter deed bewaren en de smaak positief beïnvloedde. "Hop" als bierkruid deed zijn intrede. Het levert zachtere, zoetere of bittere bieren op. Er breekt een verwoede strijd uit tussen hophandelaars en gruutheren. Over generaties heen wordt getwist en soms bloedig beslecht welk kruid de toekomst en smaak van het bier mag bepalen. In het Duitse rijk van Karel IV wordt in 1364 de wet "Novus Modus Fermantandi Cervisiam" van kracht die het gebruik van hop in bier verplicht, terwijl in de Franse gebieden het gebruik ervan nog lang verboden blijft.
De Schelde is de natuurlijke grens tussen beide koninkrijken waardoor er in het Graafschap Vlaanderen, dat hoort tot de Franse gebieden, gagel verwerkt wordt wat de bieren een zurige smaak geeft, terwijl bieren gebrouwen in Brabant zachter en zoeter van aard zijn. De opmars van hop is desondanks niet te sluiten; de aanwending van gruut en in het bijzonder gagel raakt in onbruik. Niet enkel economische, geografische of smaakgebonden factoren zouden hierbij aan de basis liggen. Sommige bronnen kennen immers aan de gruut waaronder de gagel en het duizendblad libidoverhogende eigenschappen toe.
Er is beweerd dat gruit een libidoverhogend effect zou hebben gehad, en dat het daarom door de kerk zou zijn afgeschaft. Het lijkt weinig waarschijnlijk dat dit in de beginjaren het geval was, daar de juist kerkelijke instanties belang hadden bij het in stand houden van de gruit, omdat ze er financiële inkomsten van hadden. De genoemde oorkonde van Karel IV uit 1364 geeft bijvoorbeeld de bisschop van Utrecht het recht om ook belasting om hopbier te heffen, omdat de inkomsten van gruit verminderd waren doordat de brouwers hop gingen toepassen. Nog in 1404 klaagde de bisschop van Utrecht over het hopbier dat zo algemeen gedronken werd, dat zijn inkomsten uit gruit in de stad Zwolle sterk achteruit waren gegaan. In gruit kan onder meer de volgende ingrediënten bevatten: rozemarijn, gagel, salie, duizendblad en laurierbessen. Door de heren van Gruuthuse in Brugge werd er in hun 'gruut' hoofdzakelijk gedroogde bloemen van de gagel gebruikt.
Een gruitbier (Kuyt) wordt sinds 1995 gebrouwen door stadsbrouwerij Jopen in Haarlem. In Gent brouwt men gruitbier in Stadsbrouwerij Gruut. In Brugge wordt door "de Gouden Boom" van Palmbreweries ook Gruutbier gebrouwen, namelijk de "Brugge Tripel".(https://nl.wikipedia.org/wiki/Gruit )
Gagel
Aangezien dit effect voor monniken en priesters ongewenst was, werd besloten om geleidelijk dit afrodisiacum te vervangen door hop, wat een kalmerende werking heeft. (http://nl.wikipedia.org/wiki/Gruit ) Momenteel is het gebruik van gagel in bier eerder zeldzaam. Zelfs het handvol bieren die gruut als basis hebben, gebruiken nog zelden gagel. Door het verdwijnen van moerasgronden is gagel immers vandaag een schaarse en bovendien beschermde plant. Gagel In de streek van Wezel tot Postel is er een van oudsher bekend moerasgebied. Het is hier in deze vochtige, voedselarme Kempisch gebieden dat de gagel nog steeds overvloedig bloeit. ‘Post’ is overigens de vroegst gekende benaming van ‘gagel’ en zo zou Postel aan haar naam geraakt zijn. De Molder blond is een typisch bier dat naast hop o.a. nog de authentieke gagel bevat. (http://www.molder.be/index.php/gagel )
Ook de Gageleer is gebrouwen met gagel en ook de hobbybrouwers van Bokrijk hebben tijdens de dag van het eetbare landschap in Bokrijk bier gebrouwen met gagel. (httwww.demerdal.be/gagelbier.html ) In het bieroverzicht beschrijven we onder meer de gruutbieren van de Gentse stadsbrouwerij. De brouwerij beweert dat ze nog brouwen met authentieke gruyt, gruit of gruut, zoals men de bierkruiden vroeger noemde, vooraleer hop werd gebruikt. Maar hun specifieke gruutingrediënten worden niet prijs gegeven. Ook in Nederland is er een brouwerij die met gruut werkt, namelijk Jopenbier Koyt van Haarlem (http://members.home.nl/m.tettero/Ov... ) In de middeleeuwen sprak men ook over geneeskrachtig of medicinaal bier.
Medicinaal bier
In oude boeken vindt men het recept voor ‘Cerevisia Medicata Familiaris’ gedateerd 9 november 1674. Het geneeskr
Bier en melkproductie bij borstvoeding
Moeders die borstvoeding geven worden soms geadviseerd om een bruin biertje te drinken om de melkproductie op gang te helpen. Er zijn hier verschillende meningen over. Dat dit advies al eeuwenoud is, blijkt uit het bestaan van het zogenaamde Minnebier. In de negentiende eeuw werd door verschillende brouwerijen in Nederland dit bier gebrouwen, speciaal voor vrouwen die borstvoeding gaven. De naam van dit bier is afkomstig van de term "min", een vrouw die je kunt inhuren om je kind borstvoeding te geven. Veel rijkere vrouwen in de negentiende eeuw hadden een min omdat het niet chic was om zelf met je kind aan de borst rond te lopen.
Maar het is duidelijk dat het zeker moet gaan om bieren met een zeer laag alcoholpercentage en dat overdaad hier duidelijk heel (http://www.biernet.nl)
Afrodiserende grondstoffen
Soms bevatten onderstaande bieren inderdaad afrodiserende grondstoffen, soms is het gewoon een knappe vorm van marketing waarbij de naam sensuele erotiserende gevoelens oproept, denken we dan bijvoorbeeld aan het bier ‘Soixante-neuf’ of ‘Aphrodisiaque van Brasserie Dieu du Ciel (Quebec Canada), een American Stout. Het meest verregaand is het bier ‘Royal Virility Performance’, een bier dat gebrouwen werd ter gelegenheid van het Britse Koninklijke huwelijk tussen William en Kate in 2011. Het bier wordt effectief gepropagandeerd als erectieverhogend. Als je hier 3 pintjes van zou drinken, zou het overeenkomen met één tablet viagra. De makers stuurden overigens verschillende flessen naar William voor zijn eerste huwelijksnacht. Het potentieverhogende effect zou komen van de afrodisiaca die eraan toegevoegd zijn, namelijk ‘geil geitenkruid’ (Epimedium) en chocolade. (http://seks.blog.nl/shoppen/2011/04... )
Fifty shades of green
Een Schotse brouwerij Innis & Gunn bracht begin februari 2015 een speciaal bier op de markt naar aanleiding van de http://www.thedrinksbusiness.com/ )
Libidus (liefdesbier)
Sinds november 2016 is het eerste echte Belgische liefdesbier op de markt. Het edel liefdesbier' is een idee van Joeri en zijn echtgenote Anita uit Evergem. Zij lieten zich letterlijk inspireren door de liefde en wilden hun happy ending verhaal als voorbeeld nemen."Ons happy ending verhaal is een feit, nu is het aan jullie, liefdevolle groeten. Geniet van onze heerlijke bieren én van elkaar. Libidus-bier is artisanaal en vooral met heel veel passie gebrouwen. Er worden uitsluitend ingrediënten gebruikt van natuurlijke oorsprong. Naast de 4 zachte hopsoorten krijgt het brouwsel een infuus van een zeer bijzondere en inspirerende kruidenmengeling genaamd 'Alpenweide' dat afrodiserend zou werken. . Het bier krijgt hergisting op fles met physalis-vruchtenconcentraat, ook winterkers genaamd.
Met hergisting op fles wordt een extra hoeveelheid koolzuur gevormd, deze zorgt voor een mooie volle schuimkraag.
Het bier is hierdoor ook langer houdbaar en evolueert naar een perfecte en rijpere volle smaak. "Bij liefde hoort ook de liefdesdaad. Ze bedachten een uitzonderlijk recept met Indische kruiden en meerdere hopsoorten. De zachte hopsoorten zorgen ervoor dat het blonde bier zeer toegankelijk wordt voor de vrouwelijke bierdrinkers. Zowel de hopsoorten als de kruiden bevatten afrodisiaca en zouden een stimulerende werking kunnen hebben, o.a. gember, engelwortel, cantella, selderijzaad, thijm,... ijzerkruid en rozemarijn worden gebruikt". (
www.libidus.be )
Bier en gezondheid
In Babylon en Egypte, lang beschouwd als de bakermat van het bier, werd de drank geofferd aan de goden en hoofdzakelijk genuttigd door koningen en bij belangrijke festiviteiten. Egypte kende het bier bovendien een geneeskrachtige werking toe en vrouwen met aanzien gebruikten het om cosmetologische redenen, o.a. om de huid te verfrissen en het risico op bepaalde huidaandoeningen te verminderen.http://www.bierengezondheid.be)
Is bier drinken gezond?
Overmatig bier of wijn drinken is ongezond, daarover bestaat geen discussie. Vanaf een alcoholconsumptie van meer dan 80 gram zuivere alcohol per dag (80 gram komt overeen met 6 tot 8 consumpties; bijvoorbeeld twee liter bier) loopt de drinker het risico op levercirrose, een zeer ernstige onomkeerbare aantasting van de lever die fataal afloopt. Zeker wanneer het overmatig drinken gecombineerd wordt met slechte voedingsgewoonten.
Blijft natuurlijk de vraag hoeveel je maximaal mag drinken terwijl je toch nog kan profiteren van het gunstige effect op bijvoorbeeld hart en bloedvaten. Of met andere woorden, wat betekent ‘matig drinken’ uitgedrukt in aantal glazen? Op deze vraag geven verschillende onderzoeksgroepen helaas een verschillend antwoord. Over de grens tussen protectie en risico bestaat tot op heden namelijk geen consensus. Sommige wetenschappers leggen de maximale hoeveelheid op twee consumpties per dag, anderen op drie of op vier en een enkeling zelfs op zes glazen per dag! Deze verschillende drempelwaarden worden telkens onderbouwd met wetenschappelijke studies.
Het alcoholgehalte in het bloed wordt naast geslacht en lichaamsgewicht in mindere mate beïnvloed door: de aard van de alcoholische drank; de snelheid van de spijsvertering; andere individuele verschillen. Bron : Knack 2000/1 Marleen Finoulsthttp://users.telenet.be/jmdw/bier.htm )
Cholesterol
Enkele biertjes hebben dezelfde cholesterolverlagende eigenschappen als wijn. Tot deze conclusie kwamen onderzoekers vaBron: “Nonlinearity in Biology, Toxicology and Medicine”, december 2005. (http://www.bierengezondheid.be )
Bierbuik?
Professor Arne Astrup (Kopenhagen, Denemarken): “Matige bierconsumptie beschermt tegen een bierbuik” Arne Astrup is hoofd van het ‘Department of Human Nutrition’ aan de Deense Universiteit in Frederiksberg en tevens voedingsadviseur in het universitair ziekenhuis van Kopenhagen. Hij doet onderzoek naar de oorzaak van zwaarlijvigheid. Astrup was te gast op het Beer and Health symposium in Brussel op 4 mei 2006.
Matige drinkers die één tot zeven glazen per week consumeren, lopen 40 tot 70 procent minder risico op hartkwalen dan geheelonthouders. Professor Astrup: ‘Een matige bierconsumptie verhoogt de concentratie aan goede cholesterol (HDL) in het bloed, daarom vermindert ook het risico op hart- en vaatziekten. Maar er is meer. Vandaag weten we dat matig bier consumeren ook beschermt tegen de zogenaamde bierbuik. Het is hoogtijd dat die boodschap naar buiten gebracht wordt en dat de taal wordt gecorrigeerd. De bierbuik is niet alleen een mythe, het is zelfs een contradictie in terminis!” Bier is beter tegen een dikke buik dan wijn, aldus nog professor Astrup. “Waarom dat zo is, is nog niet wetenschappelijk verklaard. Wellicht omdat wijn meer calorieën bevat dan bier. En ook, zo blijkt uit bevolkingsonderzoek, omdat wijndrinkers vaker een dessert eten dan bierdrinkers.”(http://www.bierengezondheid.be)
Voor de huid en het haar
Er zijn genoeg vooroordelen over wat bier met je doet. Denk bijvoorbeeld aan de bierbuik of allerlei andere fabels over hoe ongezond bier is.
Niet alleen zorgt het drinken van maximaal 2 glazen bier per dag er juist voor dat het risico op hart en vaatziekten en diabetes wordt verlaagd. Ook botten en spieren hebben baat bij een kleine hoeveelheid hop per dag. Daarbij werkt hop medicinaal: het is rustgevend en slaapverwekkend. Mensen die met moeite in slaap komen kunnen in de avonduren gerust een glas bier drinken. Of vul je kussen met hop, je slaapt snel in.
Veel alcohol drinken laat zijn sporen na op je huid. Maar volgens beautyexpert van de sterren Narine Nikogosian maakt bier je wel mooier als je het op je gezicht smeert.(http://www.goedgevoel.be)
In Tsjechische Welness centra zijn ze inmiddels zover dat bier ook in grote hoeveelheden wordt gebruikt. De grote attractie is het geheel onderdompelen in een bierbad. Voor sommigen toch wel de ultieme droom. Het is een enorm succes en het bier in de baden is een heilzaam recept van mineraalwater en speciaal donker badbier: een mix van hop, kruiden en biergist. Bier kan een heleboel kwalen genezen, vooral huidaandoeningen.
VIDEO
Bierbad in Neuzelle
VIDEO
Steirisch Ursprung - Bierwellness
Catherine Zeta Jones bijvoorbeeld die haar beauty liefde voor het gebruik van biershampoo niet onder stoelen of banken steekt. Mocht je je haar wassen met bier, dan moet je wel rekening houden met een biergeur die je lokken een paar dagen vasthoudt. (http://www.viva.nl/lijf-lijn/bier-m... )
Geheugen/Jeugdelixir
Laag tot matig alcoholverbruik vertraagt de cognitieve teloorgang eigen aan veroudering. Dit effect werd waargenomen bij vrouwen, maar is afwezig bij mannen. Dit besluit volgt uit een Europese studie, uitgevoerd in Ierland, Nederland en Schotland.
Het onderzoek heeft betrekking op 3000 personen tussen 70 en 82 jaar, waarvan de cognitieve functies werden gevolgd gedurende 3,2 jaar, en waarvan het drankgebruik gekend is. Bij de vrouwen behoorde 42% tot de categorie van lage of matige alcoholverbruikers. Bij de mannen was dit 74%. De vrouwen scoorden beter in alle afgenomen tests, inbegrepen geheugentests. Bij de mannen was dat niet het geval.(http://www.bierengezondheid.be)
Onstekingsremmend
Volgens de baas van de afdeling biologische chemie, Dietmar Fuchs, blokkeren de bierextracten bepaalde ontstekingsprocessen, die door de remstof interferon-gamma in werking worden gesteld. De wetenschappers berichten in de editie van maart van het vakblad International Immunopharmacology over hun reageerbuis-experimenten met speciale bloedcellen.
Omdat de in bier gevonden werking ook voor alcoholvrije soorten geldt, zijn de wetenschappelijke resultaten geen oproep tot het drinken van alcoholische dranken, benadrukken de vorsers.
Bepaalde stoffen in bier kunnen mogelijk verschillende chronische ziektes gunstig beïnvloeden. De werking is daarbij gelijkaardig aan die van wijn of groene en zwarte thee, die enkele jaren geleden in Innsbruck al werden onderzocht. De door bierextracten beïnvloede stofwisselingswegen zijn zeer nauw met het ontstaan van vooral chronische ziekten verbonden, aldus het team van Fuchs. Bron: Het Nieuwsblad, 02/03/06 (http://www.bierengezondheid.be)
Kanker
Mannen die dagelijks 1 tot 19 gram alcohol gebruikten (een pint pils van 25 cc bevat ongeveer 5gr alcohol) vertoonden een licht verminderd risico op agressieve prostaatkanker, terwijl eveneens het sterfte risico lager was.(http://www.bierengezondheid.be)
Tafelbier als alternatief voor de alcohol?
O
